第241回ハンドメード・井上農園・ヨシノ熊本南代表井上政哉さん

更新日：2025年11月10日

2025/11/3放送分

【天草とポルトガルをつなぐ“食の挑戦”】

地元企業応援ラジオフレフレ天草 Vol.241 放送後記

今回のゲストは、ハンドメード・井上農園・ヨシノ熊本南代表　井上政哉さん

ハンドメードではランチ営業、オードブルやお弁当、夜の貸し切り営業を行い、

自社農園「井上農園」で栽培したバジルを使ったジェノベーゼソースを料理に使用。

特に人気の「バジルクリームコロッケ」は看板メニュー！

地元の食材を使ったパスタやちゃんぽん、ホルモン煮込みなど、“地元に愛される味”を届けています

農業は義理の弟さんを中心にバジル栽培と苗の出荷を行い、「飲食と農業を融合させる」スタイルで地域に根ざした取り組みを続けています。

夜は8名様以上で貸し切り営業が可能。ゆっくりと語り合える空間も人気の理由です

そして今月からは、忘年会シーズンに合わせて「ポルトガル料理のコース」を新たにスタート！

ポルトガルは天草と食文化が似ているとされ、現地のレシピを学びながら、地元の食材との組み合わせで新しい味に挑戦。

「数年前に出会った料理家さんの本を読んで興味を持ったことがきっかけです」と語る井上さん。

地域活性化プロジェクトの中で、ポルトガル料理の考案を手掛けたことが転機になったそうです

また、今年は「熊本県中小企業家同友会」の経営指針をつくる会に初めてフル参加！

「頭の中が整理され、経営に前向きになれました」と話してくださいました。

経営理念を見直し、数字と向き合いながら仲間と共に学ぶ大切さを実感。

「同友会の本質は“経営指針をつくる会”にある。来年は農業部門で再受講したい」

という熱いメッセージも！

再放送は【11月9日（日）13:00〜13:30】

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この番組は【熊本県中小企業家同友会】の提供でお送りしました。

天草支部 2025年度スローガン

「未来のあまくさを創る、人と企業と地域の成長に貢献する。」

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